Vin rouge
| Cet article fait partie de la série Boissons alcoolisées |
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Le vin rouge est un vin de vigne, dont les raisins sont utilisés entièrement. Ce sont les tanins qui lui confèrent cette couleur rouge à bordeaux.
Il existe des vins rouges mousseux comme le Lambrusco en Italie.
Aspect médicinal
Il est généralement admis que le vin rouge a différentes vertus médicinales, notamment grâce au tanins contenus dans celui-ci. Les tanins assouplissent les artères et veines, et préviennent les incidents cardiaques, au même titre que l'huile d'olive.
Aspect culinaire
Il est utilisé soit seul pour la dégustation, soit pour accompagner charcuteries, viandes, volailles. Il existes différentes sortes de vin rouge, plus ou moins parfumés, épicés, sucrés au gout plus ou moins forts, qu'il convient d'adapter à la nourriture. Un vin au gout plus fort, avec le gibier (qui à aussi un gout fort), par exemple.