Soupe sucrée
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Épice - Ingrédients |
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Française - Chinoise |
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Ingrédients
- gingembre
- billes tapioca
- sucre en roche jaune
- boîte de légumes préparés (maïs, haricots rouges, orge perlé, lotus, riz gluant, longans, diosorea etc.)
On peut trouver tous les ingrédients dans un magasin chinois.
Préparation
Faire bouillir des petites lamelles de gingembre (de la taille d'une allumette coupée en trois pour avoir une idée) dans de l'eau suffisamment sucrée. Rajouter tout le reste, ne pas oublier de touiller, et attendre que le tapioca devienne transparent. Attention, le tapioca absorbe beaucoup d'eau et gonfle d'autant, il faut donc ne pas forcer sur la dose et ne pas prolonger la cuisson.