Pression de vapeur
La pression de vapeur est la pression partielle de la vapeur d'un corps présent également sous forme liquide ou solide.
Lorsque le système est à l'équilibre (les proportions relatives de gez et liquide ou solide ne varient pas), la pression de vapeur est dite « saturante ». Lorsque l'on est hors équilibre :
- si la pression de vapeur est inférieure à la pression de vapeur saturante, une portion de liquide ou de solide passe sous forme gazeuse (évaporation, vaporisation ou sublimation) ;
- si la pression de vapeur est supérieure à la pression de vapeur saturante, une portion de la vapeur passe sous forme liquide ou solide (liquéfaction, condensation).
Ceci tend à ramener la pression de vapeur vers sa valeur saturante.
Note : certaines personnes utilisent le terme « pression de vapeur » pour désigner la pression de vapeur saturante. Pour éviter toute confusion, il conviendrait donc d'utiliser le terme « pression partielle de la vapeur ».