Poule
La poule est un oiseau domestique (volaille) élevé à la fois pour sa chair et pour ses œufs, et parfois pour ses plumes. Les œufs de poule sont de loin les plus consommés parmi les différents types d'œufs mis sur le marché.
Le mâle de la poule est le coq. Un poulet est un jeune de la famille de la poule, mais en général, un poulet est une jeune poule ou un jeune coq, castré et élevé pour sa chair.
C'est l'oiseau le plus répandu sur terre.
2005_poules.jpg
| Sommaire |
L'élevage des poules pondeuses
Traditionnellement, il se faisait en basse-cour. L'élevage industriel se fait le plus souvent en cages disposées en batteries, mais aussi au sol dans des poulaillers. Le législateur a dû intervenir pour réglementer l'espace vital des poules en batterie. En Europe, la directive 1999/74/CE du Conseil impose que les cages aménagées offrent une surface minimale de 750 cm² par animal. Pour stimuler la ponte, on joue sur l'éclairage dont la durée quotidienne est progressivement augmentée pour atteindre jusqu'à 16 h en période de ponte.
Génétique
Le 9 décembre 2004, la revue scientifique Nature a annoncé qu'une équipe internationale de 170 chercheurs est parvenu à établir le séquençage du génome de la poule. Elle est le premier oiseau dans ce cas.
Culture
Hen1.jpg
Symbolique
Dans la symbolique occidentale, la Poule est associé à : la maternité, la fécondité.
L'origine de cette symbolique réside dans le fait que la Poule peut pondre un œuf par jour, couve ses œufs pour les protéger et les tenir au chaud.
Expression
- La poule aux œufs d'or: source de richesse inépuisable.
- Etre une mère-poule: être très maternante.
- Avoir la chair-de-poule: avoir des frissons.
- la poule pond par son bec :la qualite de l'œuf pondu est fonction de l'apport nutritif.
- les poulets: les policiers.