Poissons de mer pour cuisine
- Anchois (Engraulis encrasicolus)
- Bar ou Loup (Labrax lupus)
- Barbue (Scophthalmus rhombus)
- Brème de mer ou Dorade (Pagellus centrodontus)
- Cabillaud ou Morue (Gladus morhua)
- Carrelet (Pleuronectes platessa)
- Colin ou Merlu (Merluccius vulgaris)
- Daurade royale (Sparus aurata)
- Églefin (Melanogrammus aeglifinus)
- Flétan (Hippoglossus hippoglossus)
- Grondin (Triglidea spp.)
- Hareng (Clupea harengus)
- Limande-sole (Microstomus kitt)
- Lotte ou Baudroie (Lophius piscatorius)
- Maquereau (Scomber scombrus)
- Merlan (Merlangius merlangus)
- Mulet gris ou Muge (Mullus capito)
- Pocheteau gris (Raja batis)
- Rouget-barbet (Mullus barbutus)
- Sardine (Sardina pilchardus)
- Saumon (Oncorhynchus nerka et autres espèces)
- Sole (Solea solea)
- Thon (Thunnus thynnus et autres espèces)
- Turbot (Scophthalmus maximuss)
- Vivaneau campèche (Lutjanus campechanus)