Pâte brisée
La pâte brisée est une recette de pâte à tarte très simple et convenant à toutes sortes de tartes, tant salées que sucrées.
Ingrédients
- 1 mesure de farine
- 1/2 mesure de beurre
- une pincée de sel (plus ou moins selon la quantité de farine)
- sucre en poudre (seulement pour une tarte sucrée)
- de l'eau (environ le même volume que le beurre)
Préparation
- Mettre la farine dans un saladier, y mélanger le sel et le sucre
- Couper le beurre en petits morceaux et le mélanger à la farine en l'effritant
- Incorporer l'eau peu à peu, mais sans pétrir
- Laisser reposer 30 minutes au frais