Merlan
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| Légende | |||||
| Classification classique | |||||
| Règne : | Animalia | ||||
| Embranchement : | Chordata | ||||
| Classe : | Osteichthyes | ||||
| Sous-classe : | Actinopterygii | ||||
| Ordre : | Gadiformes | ||||
| Famille : | Gadidae | ||||
| Genre : | Merlangius | ||||
| Nom binomial | |||||
| Merlangius merlangus (Linnaeus, 1758) | |||||
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Le merlan (Merlangius merlangus) est un poisson vivant proche du fond (de 10 à 200 m) argenté de généralement 30 à 50 cm.
C'est une nourriture qui était réservée aux pauvres mais les autres espèces notamment celles de son groupe gadidae devenant plus rare il est proposé plus largement.