Macrobiotique
La macrobiotique est une discipline de vie qui comprend un régime alimentaire. Elle est fondée sur le principe taoïste de la complémentarité entre le yin et le yang. Les divers aliments se répartissent sur cette échelle : les céréales sont considérées comme équilibrées et situées à mi-parcours alors que les fruits aqueux, les sucres et la plupart des laitages sont considérés comme nocifs car trop déséquilibrés vers le yin.
Cette pratique alimentaire a été popularisée en occident durant la deuxième moitié du XXe siècle, par les Japonais Georges Ohsawa (de son vrai nom Nyoti Sakurasawa) et Michio Kushi.
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Limites
Dans son application la plus stricte, le régime macrobiotique est pratiquement uniquement constitué de céréales, même les boissons sont contingentées. Il peut conduire alors à des carences sévères s'il est poursuivi trop longtemps. Les déficits en vitamine B12 et en vitamine C seraient le principal risque.
Voir aussi
Références
- « Le zen macrobiotique » de Georges Ohsawa
- « La philosophie de la médecine d'extrême orient » de Georges Ohsawa
- « Le Principe Unique » de Georges Ohsawa
- « Introduction à la macrobiotique » de Jacque Mittler aux éditions Dangles
- « Le sucre, cet ami qui vous veut du mal » de William Dufty aux éditions Trédaniel
- « Le livre de la macrobiotique » de Michio Kuchi chez Trédaniel