Liste des recettes par ordre alphabétique
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| Cet article fait partie de la série Cuisine |
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Française - Chinoise |
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A
- Accras de morue (poisson - Antilles)
- Acras de rouget (poisson - Antilles)
- Agneau au pesto (viande - Italie)
- Agneau korma (viande)
- Aligot (accompagnement)
- Anchoïade (poisson - Provence)
- Apfelstrudel (gâteau - Allemagne)
- Ardéchois à la crème de marrons (gâteau)
- Aubergines farcies végétariennes (légumes)
B
- Baeckeoffe
- Bananes et patates douces en feuilles de bananier (dessert - Tahiti)
- Beerawecka (gâteau)
- Beignets aux cèpes (champignon)
- Bestels à la viande (viande)
- Bettes à la poële (accompagnement)
- Blaff de poissons (poisson - Antilles)
- Blancs de poulet farcis aux herbes (volaille)
- Blanquette de veau (viande)
- Bœuf bourguignon (viande)
- Bœuf moutarde (viande)
- Borchtch (Russie)
- Bouchées à la reine (entrée)
- Bouillabaisse (poisson - Provence)
- Boulettes d'agneau (viande)
- Boulettes de bœuf aux céréales (viande)
- Bousale (fromage)
- Brandade de morue
- Bugnes (dessert)
C
- Cabillaud en croûte de parmesan (poisson)
- Cailles en sarcophage (volaille)
- Caldeirada (poisson - Portugal)
- Canelé bordelais
- Carbonade flamande
- Carottes au four (accompagnement)
- Carottes au lait de coco, au gingembre et aux raisins secs (accompagnement)
- Carpaccio de fromage (fromage - Italie)
- Cassoulet
- Cervelle de canut (fromage - Lyon)
- Charlotte au chocolat (dessert)
- Chaud-froid de mirabelle
- Choucroute
- Cocas (Pied-noir)
- Confit de canard (volaille)
- Cornes de gazelles (pâtisserie - Maghreb)
- Couscous (Maghreb)
- Crème de chou-fleur (entrée)
- Crème glacée (dessert)
- Crème végétarienne à la vanille (dessert)
- Crêpes (dessert)
- Crêpes de Hortobagy (viande - Hongrie)
- Crêpes au homard (crustacé - Îles de la Madeleine Canada)
- Croissants (pâtisserie)
- Croquettes de pommes de terre au roquefort (fromage)
- Crostini à l'italienne (tartine - Italie)
- Crozets (pâtes - Savoie)
- Curry d'aubergines (entrée)
- Curry de poisson Keralais (poisson - Inde)
D
- Délices aux deux noix (gâteau)
E
- Épinards à la poële (accompagnement)
- Épaule d'agneau en croûte grillée (viande)
- Escalopes de poulet aux aubergines (volaille)
- Escalopes de veau au munster (viande)
- Escalopes de veau parmesan-amandes (viande - Italie)
F
- Far breton
- Flan de courgettes (entrée)
- Foie gras
- Fondant au chocolat (gâteau)
- Fondue bourguignone (viande)
- Fondue aux champignons (fromage - Suisse)
- Fondue chinoise
- Fondue au chocolat
- Fondue épicée (fromage - Suisse)
- Fondue jurassienne
- Fondue moitié-moitié (fromage - Suisse)
- Fondue neuchâteloise (fromage - Suisse)
- Fondue savoyarde
- Fondue suisse (fromage - Suisse)
- Fondue de Suisse centrale (fromage - Suisse)
- Fondue vaudoise (fromage - Suisse)
- Frangipane (ingrédient)
- Frita (Pied-noir)
G
- Galette des rois (pâtisserie)
- Gaspacho (potage - Espagne)
- Gâteau au chocolat (d'Élisabeth) (pâtisserie)
- Gâteau au fromage à la mode d'Obwald (recette au fromage)
- Gâteau moelleux au chocolat (pâtisserie)
- Gâteau aux noix et miel (pâtisserie)
- Gâteau à l'orange (pâtisserie)
- Gâteau aux pommes (pâtisserie)
- Gâteau au yaourt (pâtisserie)
- Gâteau simple au chocolat (pâtisserie)
- Garbure (potage du Béarn)
- Ghoribas aux amandes (pâtisserie)
- Glühwein (Allemagne)
- Gougères (amuse-gueule)
- Gratin au chou (gratin)
- Gratin d'aubergines (gratin)
- Gratin dauphinois (gratin)
- Gratin savoyard (gratin)
- Gratin végétarien (gratin)
- Gratinée à la bière
- Gulabjamans (dessert - Inde)
H
- Hareng saur (poisson)
- Harengs marinés (poisson)
J
- Julienne de concombre, mangue et papaye (accompagnement - Tahiti)
K
L
- Lapin en terrine (gibier)
- Levain (ingrédient)
M
- Magret de canard (volaille)
- Magret de canard mode nipponne (volaille)
- Mangolé
- Mayonnaise
- Meringue (pâtisserie)
- Miel de pissenlits
- Minestrone (potage - Italie)
- Mole (sauce - Mexique)
- Mouna (dessert - Pied-noir)
- Mousse de bananes au citron vert et à l'anis étoilé (dessert)
- Mousse au chocolat (dessert)
O
- Œufs à la neige
- Osso buco (viande - Italie)
P
- Pain au levain
- Pain de campagne
- Pain perdu
- Pancake
- Pansette de Gerzat
- Pastèque en gelée (dessert - Tahiti)
- Paris-brest
- Pâte brisée (ingrédient)
- Pâte à gâteau végétarienne (ingrédient)
- Pâte à raviole (ingrédient)
- Pâte sablée (ingrédient)
- Pâté d'oie (cuisine belge)
- Pie anglaise (entrée)
- Pipérade
- Poêlée de champignons au fromage à l'ail et fines herbes (accompagnement)
- Poivrons confits (entrée)
- Pommes à la canadienne (dessert)
- Potjevleesch
- Poulet Basquaise (volaille - Pays basque)
- Poulet fafa (volaille - Tahiti)
- Poulet sauce au vin rouge (volaille)
- Poulet Thaï
- Purée d'aubergines
- Purée de glands
Q
- Quatre-quarts (pâtisserie)
- Quiche lorraine (entrée)
R
- Raclette (recette de fromage)
- Ratatouille (légumes)
- Ravioles au crabe et langoustine
- Rillettes de canard (volaille)
- Risotto à la milanaise
- Risotto au poulet (volaille)
- Riz à l'ananas (accompagement - Tahiti)
- Rose des sables (dessert)
- Rösti du pays d'Uri (Suisse)
- Rösti zurichois (Suisse)
- Rösti glaronais (Suisse)
- Rösti appenzellois (Suisse)
S
- Salade d'asperges vertes au parmesan et tomates confites (entrée -Italie)
- Salade de fruits (dessert)
- Salade niçoise (entrée)
- Salade russe au poulet (entrée)
- Sauce bolognaise (ingrédient)
- Sirop de menthe
- Soupe méditerranéenne de tomates (potage)
- Soupe de lentilles (potage)
- Space Cake (gâteau)
- Sucre de riz
T
- Tapenade (entrée)
- Tartare de loup et saumon (poisson)
- Tarte au beaufort (entrée)
- Tarte au citron (pâtisserie)
- Tarte à la crème de Pithiviers (pâtisserie)
- Tarte aux fromages (entrée)
- Tarte aux légumes (entrée)
- Tarte al d'jote (spécialité)
- Tarte de Linz (pâtisserie)
- Tarte à la noix de pécan (pâtisserie)
- Tarte à l'oignon (entrée)
- Tarte au persil (entrée)
- Tarte au saumon et aux épinards (poisson)
- Tarte aux tomates et au gouda (entrée)
- Tarte aux tomates et au saint-nectaire (entrée)
- Tartiflette (recette de fromage)
- Tartines gratinées au sainte-maure de Touraine (entrée)
- Thon cru à la tahitienne (poisson - Tahiti)
- Thon et rascasse crus à la tahitienne (poisson - Tahiti)
- Tiramisu (dessert - Italie)
- Tomates au chèvre frais (entrée)
- Tomates farcies à l'agneau (viande)
- Tomates mozarella (entrée - Italie)
- Tourin (soupe)
- Truffade (pommes de terre, fromage - Auvergne, France)
- Tourtous