Liste des fromages du monde
664 fromages du monde entier sont aujourd'hui répertoriés dans la liste ci-dessous.
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A
- Abbaye d'Affligem (Belgique)
- Abbaye de Chimay (Wallonie)
- Abbaye de Corsendonck (Belgique)
- Abbaye de Floreffe (Wallonie)
- Abbaye de Maredsous (Wallonie)
- Abbaye du Mont des Cats (Flandre française)
- Abbaye d'Orval, (Wallonie)
- Abbaye de Poste (Belgique)
- Abbaye de Tamié ou Tamié (Bauges en Savoie)
- Abbaye de Val Dieu (Wallonie)
- Abbaye de Westmael (Belgique)
- Abondance (Savoie) AOC 1990
- Afiletta
- Agur
- Aiguille d'Orcières (Hautes-Alpes)
- Aisy Cendré ou Cendré d'Aisy (Bourgogne)
- Allgäuer Bergkäse (fromage de montagne) (Allemagne) AOP
- Almathée
- Fromage des Alpes tessinoises ou Formaggio d'Alpe Ticinese (Tessin) AOC
- Altenburger Ziegenkäse (fromage de chèvre) (Allemagne) AOP
- Ambrosia (Italie)
- Ami du Chambertin
- Amster Dammer (Canada-CB)
- Ancêtre frugal (Québec)
- Anevato (Grèce) AOP
- Appenzeller (ou Appenzel)
- Ardigana (Aquitaine)
- Arneguy
- Asiago (Italie) AOP
- Avesnois à la Trappiste (Wallonie)
- Aurichio fort (Italie)
- Azeito (Portugal)
B
- Boulette d'Avesnes (Picardie)
- Beaufort alpage (France) AOC
- Beaufort de savoie (France) AOC
- Beaufort d'hiver (France) AOC
- Bergues (France)
- Bleu d'Auvergne (France) AOC
- Bleu du Gex (France) AOC
- Bleu de Causses (France) AOC
- Bleu du Vercors (France) AOC
- Brie de Meaux (France) AOC
- Brie de Melun (France) AOC
C
- Cabécou, Périgord
- Cabra Transmontano (Portugal) AOP
- Cabrales, Espagne, AOP
- Cabreiro de castelo branco (Portugal)
- Caciocavallo Silano (Italie) AOP
- Caciotta, Canada
- Caillebottes, Bretagne et Poitou-Charentes (France)
- Caillé de brebis, Aquitaine
- Cambozola, Allemagne
- Camarguais crémeux (Provence)
- Camemberts
- Camembert de Normandie, Normandie, AOC 1986
- Camembert fermier
- Camembert au calvados
- Camembert de Madame Clément (Québec)
- Grand camenbert double crème
- Cancoillotte ou Cancoyotte, (Franche-Comté)
- Canestrato Pugliese (Italie) AOP
- Canut (fromage) (Rhône-Alpes)
- Cantals
- Cantal Entre-deux (Auvergne) AOC 1986
- Cantal Jeune, Auvergne, AOC 1980
- Cantonnier (Québec)
- Cantonnier de Warwick (Québec)
- Caprano, Canada
- Caprice de Blanche (Wallonie)
- Caprice des Dieux
- Capriny (Québec) aux fines herbes, au poivre
- Carrés
- Carré de l'Est, Lorraine
- Carré du Poitou, Poitou-Charentes
- Carré de Tourpes (Wallonie)
- Casciotta d'Urbino (Italie) AOP
- Castel Sardo
- Castello di Roma, Rome
- Castello Toscan, Toscane
- Castelmagno (Italie) AOP
- Castelo branco (Portugal)
- Cendré d'Aisy ou Aisy Cendré, Bourgogne
- Chabichou du Poitou, Poitou-Charentes, AOC 1990
- Chabis, Poitou-Charentes
- Chamberat fermier, Auvergne
- Chandamour
- Chaource, Bourgogne, Champagne-Ardenne, AOC 1977
- Charolais, Bourgogne
- Charolais de chèvre
- Château d'Arville (Wallonie)
- Chaumes
- Chaux-d'Abel, Jura suisse
- Chavignol, ou Crottin de Chavignol, Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
- Cheddar frais, doux, moyen, fort, extra fort, (Grande-Bretagne, Canada, Australie)
- Bega Brown Wax (Australie)
- Cheddar âgé au Porto 10 ans (Québec)
- Cheddar Brittania doux jaune (Québec)
- Cheddar de l'Île-aux-Grues (Québec)
- Cheddar mature Black wax (Grande-Bretagne)
- Cheddar québécois (Québec)
- Cheddar TNT (Grande-Bretagne)
- Epicure (Australie)
- Five Counties (Grande-Bretagne)
- King Island Black Wax Matured (Tasmanie)
- King Island Surprise Bay (Tasmanie)
- Medium Cheddar (Canada-NE)
- Pyengana Cloth Cheddar (Australie)
- South Cape Vintage
- Chevalier triple crème (Québec)
- Chèvres
- Chèvre bûche française
- Chèvre frais, aromatisé, cendré
- Chèvre des neiges
- Chèvre noir
- Chèvre d'Art (Québec)
- Chèvre des neiges (Québec)
- Chevrotin (Savoie) AOC 2002
- Chevrotin des Bauges (Savoie) AOC 2002
- Chevreton de Macon ou Bouton de culotte
- Cîteaux ou Trappiste de Cîteaux
- Claquebitou (Bourgogne)
- Cochon nez (Wallonie)
- Cœurs
- Cœur d'Avesnes (Nord-Pas-de-Calais)
- Cœur de Lion (Normandie)
- Cœur de Neufchatel (Jura suisse)
- Cogruet (Québec)
- Colby (Canada)
- Comté, (Franche-Comté) AOC 1976
- Comté extra ou Comté d'âge
- Comté sélection ou Comté bande verte
- Corsica (Corse)
- Cottage Cheese (Angleterre), crémeux ou allégé
- Coulommiers (Île-de-France, Champagne-Ardenne)
- Couseran (Midi-Pyrénées)
- Coutances
- Crèmes
- Cream Cheese (Angleterre)
- Crema bel paese
- Crème de brie de Meaux (Lorraine)
- Crémeux (Provence), à l'ail et au persil, à l'oignon et au paprika
- Cremontana
- Crotonese
- Crottin
- Crottin de Chavignol ou Chavignol (Centre-Val-de-Loire) AOC 1976
- Curé nantais (Loire-Atlantique, Vendée)
D
- Damablanc (Québec)
- Damme (Belgique)
- Danablu (Danemark)
- Danbo (Danemark)
- Dauphin (Dauphiné) et (=Maroilles épicé d'Avesnes: Picardie)
- Délices
- Délice de Bourgogne (Bourgogne)
- Délice des gourmets
- Délicrème (Québec)
- Délicrème saumon (Québec)
- Dolcelatte (Italie)
- Dom Tobias (Belgique)
- Doré-mi
- Le Douanier (Québec)
- Dovedale cheese (Grande-Bretagne) AOP
- Dragons Breath (Canada-NE)
E
- Écorce de sapin
- Edam (Pays-Bas)
- Noord-Hollandse Edammer, (Edam du nord de la Hollande) (Pays-Bas) AOP
- Édel de Cléron (Franche-Comté)
- Emmental (Savoie, Bretagne, Allemagne, Suisse)
- Allgäuer Emmentaler (Allemagne)AOP
- Emmental Fruitière du Val de Fier (Savoie)
- Emmental grand cru (Franche-Comté, Lorraine, Rhône-Alpes)
- Emmenthal (Suisse)
- Époisses (Bourgogne) AOC 1991
- Esrom (Danemark) AOP
- Etivaz (Suisse) AOC
- Etorki (Pays basque)
- Évora ou queijinhos do Alentejo, (Portugal)
F
- Fagnar (Wallonie)
- Faisselle (Midi-Pyrénées, Poitou-Charentes, Provence-Alpes-Côte d'azur, Rhône-Alpes)
- Faisselle de chèvre (Provence)
- Farmers Union Vintage (Australie)
- Feta (Grèce, Allemagne, France, Canada)
- Fétard (Québec)
- Feuille de Dreux (Eure)
- Fior di latte, Canada
- Fiore Sardo (Italie) AOP
- Fiorella, Canada
- Flamengos (Portugal)
- Fleur des Fagnes
- Fol Épi
- Fontina, Val d'Aoste AOP, Danemark
- Formai de Mut Dell'Alta Valle Brembana, AOP
- Formaella Arachovas Parnassou (Grèce)AOP
- Fourmes
- Fourme d'Ambert, Auvergne, AOC 1986
- Fourme de Cantal, Auvergne, AOC 1986
- Fourme de Montbrison, Auvergne, AOC 1986
- Fourme de Rochefort, Auvergne
- Frère Jacques (Québec)
- Fromage d'Affinois
- Fromage blanc, nature, aux fines herbes
- Fromage en grains (Québec)
- Fromage du Laboureur, Dauphiné
- Fromage mi-fort des Côteaux
- Fromage aux noix (Savoie)
- Fromagée du Larzac, Aveyron
- Fruilano (Frioul italien)
G
- Gailtaler Almkäse (fromage de pâturage), Autriche, AOP
- Galas
- Fromage de Galloway, Écosse
- Galotyri (Grèce) AOP
- Gaperon, Auvergne
- Gippsland Blue (Australie)
- Girellone (Italie)
- Girellone farcito
- Gloucester cheese, Angleterre, AOP, single, double
- County Glouscester cheese, Angleterre
- Gorgonzola, Lombardie, Piémont AOP
- Gouda (Pays-Bas, Flandre belge, Québec), doux, moyen, fort, fumé
- Gouda Coureur des bois (Québec, Canada-AB)
- Gouda old (Canada-CB)
- Gouda Old Dutch extra fort, Pays-Bas
- Old Gouda Cheese (Ontario)
- Noord-Hollandse Gouda, (Gouda du nord de la Hollande), Pays-Bas, AOP
- Gourmelin
- Grana Padano Parmes, Piémont, Lombardie, AOP
- Grand Montagnard, Allier
- Grand Rustique
- Grand Tomachon, Bourbonnais
- Grataron d'Arèches (Savoie)
- Gratte Paille, Champagne-Ardenne, Île-de-France
- Graviera Agrafon (Grèce) AOP
- Graviera Kritis (Grèce) AOP
- Graviera Naxou (Grèce) AOP
- Graviers du Guiers (Savoie)
- Gris de Lille ou Maroilles Vieux Lille
- Gruyère, Suisse occidentale, AOC 2001
- Gruyère du Canada (Québec)
- Gruyère de Savoie (Savoie)
H
- Haloumi (Proche-Orient)
- Harvati, Danemark, crémeux ou fort
- Herve doux (Wallonie)
- Herve piquant (Wallonie)
- Huntsman, Angleterre
I
J
- Jammet
- Jarlsberg (Norvège)
- Jean-Grogne (Île-de-France)
- Jura (fromage) (Jura suisse)
K
- Kafelotyri (Grèce)
- Kalathaki Limnou (Grèce) AOP
- Kashkaval (Hongrie)
- Kasseri (Grèce)
- Katiki Domokou (Grèce) AOP
- Kafelotiri (Grèce)
- Kefalograviera (Grèce) AOP
- Kervella
- King Island Admiralty (Tasmanie)
- King Island Bass Strait (Tasmanie)
- Kingsberg (Québec)
- Kiri (France)
- Kopanisti (Grèce) AOP
L
- Ladotyri Mytilinis (Grèce) AOP
- Lait de chèvre caillé
- Langres (Champagne-Ardennes) AOC 1975
- Lauze du fraischamps (Provence)
- Léger d'affinois
- Léger gourmand Henri IV
- Leicester rouge (Angleterre)
- Leyden (Hollande)
- Livarot (Normandie) AOC 1986
- Livarot du Pays d'Auge (Normandie) AOC 1986
- Llangoffan cheese (Pays de Galles)
- Loo (Belgique)
M
- Maasdam (Pays-Bas)
- Macon ou Maconnais
- Madreret (Wallonie)
- Mahón (Espagne) AOP
- Mamirolle (Franche-Comté, Québec)
- Manouri (Grèce) AOP
- La Maquée (fromage blanc), Wallonie (Belgique)
- Maroilles ou Marolles (Nord-Pas-de-Calais, Picardie) AOC 1976
- Maroilles Lesire, AOC
- Vieux-Lille, ou Gris de Lille
- Mascarpone (Piémont, Lombardie)
- Metsovone (Grèce) AOP
- Metton (Franche-Comté)
- Migneron de Charlevoix (Québec)
- Milleens (Irlande)
- Mimolette (Pays-Bas)
- Mimolette vieille (Flandre française)
- Miranda (Québec)
- Mizithra (Grèce)
- Mont Saint-Benoît (Québec)
- Montasio, AOP
- Montbriac
- Monte veronese, AOP
- Monterey Jack, ou California Jack, ou Jack (États-Unis)
- Smoked Monterey Jack (Canada-MB)
- Mont-d'Or (Franche-Comté) AOC 1981
- Montrachet (Bourgogne)
- Mont des Cats (Nord-Pas-de-Calais)
- Montségur
- Morbier (Franche-Comté) AOC 2000
- Mothais sur feuille
- Moulin de Gaye Double Crème
- Moulis (Midi-Pyrénées)
- Mozzarella (Piémont, Lombardie, Québec)
- Mozzarella au lait de bufflonne (Italie) AOP
- Deluxe Mozzarella (Ontario)
- Mozzarella Prestigio (Québec)
- Mozzarelli (Ontario)
- Mozzarina Mediterraneo (Canada)
- Mungabareena (Australie)
- Murazzano, AOP
- Murol du Grand Bérioux, Auvergne
- Murolait, Auvergne
- Munster, Lorraine, Alsace, AOC 1978
- Munster Géromé, Lorraine, AOC 1978
- Munster québécois (Québec)
N
- Neufchâtel (Haute-Normandie) AOC 1986
- Niolo (Corse)
- Nisa (Portugal) AOP
- Noyan (Québec)
O
- Odenwälder Frühstückskäse (fromage du petit déjeuner) (Allemagne) AOP
- Oka (Québec)
- Orkney cheese (Écosse)
- Ossau Iraty (Pays basque) AOC 1980
- Ossau Iraty Aramits (Béarn) AOC 1980
- Oude Postel (Flandre belge)
- Oaxaqueño (Mexique)
P
- Paillardin (Wallonie)
- Paillot de chèvre (Québec)
- Palouse des Aravis (Savoie)
- Panir (Inde)
- Parmesan ou Parmiggiano (Parmes) AOP
- Leoni-Grana Parmesan (Canada-AB)
- Pas de Bleu (Wallonie)
- Passendaele (Flandre belge)
- Pastorella (Italie)
- Pavés
- Pavé d'Auge (Normandie)
- Pavé d'Isigny (Normandie)
- Pécorino AOP
- Pécorino romano (Rome)
- Pécorino sarde (Sardaigne) AOP
- Pécorino sicilien au poivre (Sicile) AOP
- Pécorino toscan (Toscane) AOP
- Peillouté
- Pélardon (Languedoc-Roussillon) AOC 2000
- Pérail (Midi-Pyrénées)
- Pérail de brebis
- Père Joseph (Wallonie)
- Perette bianche
- Perette affumicate (fumée)
- Perette filoncini (en tresse) (Sardaigne)
- Persillé des Aravis (Savoie)
- Petit Beaujolais (Rhône-Alpes)
- Petit Bonsecours (Wallonie)
- Petit Montagnard (Auvergne)
- P'tit Basque (Pays basque)
- Petite tomette (Provence) à l'huile et aux baies, au poivre, au pavot, à la sariette
- Pic du Vieux Chaillol, Hautes-Alpes
- Pichtogalo Chanion (Grèce) AOP
- Pico (Portugal)
- Picón Bejes-Tresviso, Espagne, AOP
- Picodon de la Drôme, AOC
- Pié d'Angloys
- Pied-de-Vent (Québec)
- Pierre Robert
- Pithiviers
- Pont-l'évêque, Normandie, AOC 1976
- Port-Salut, Mayenne et Maine
- Postel, Flandre belge
- Pouligny Saint-Pierre, Centre-Val-de-Loire, AOC 1976
- Pourly
- Presqu'Île (Québec)
- Provolone
- Pyramide de chèvre frais
Q
- Quartirolo Lombardo, Lombardie, AOP
- Queso de Ancash, Pérou
- Queso de l'Alt Urgell y la Cerdanya, Espagne, AOP
- Queso de Arequipa, Pérou
- Queso de Apurímac, Pérou
- Queso de Ayacucho, Pérou
- Queso de Cajamarca, Pérou
- Queso de Cantabria, Espagne, AOP
- Queso de Cusco, Pérou
- Queso de Huancabamba, Pérou
- Queso de Huancayo, Pérou
- Queso de Huaraz, Pérou
- Queso Majorero, Espagne, AOP
- Queso Manchego, Espagne, AOP
- Queso de Murcia, Espagne, AOP
- Queso de Murcia al vino, Espagne, AOP
- Queso Palmero o Queso de la Palma, Espagne, AOP
- Queso de Puno, Pérou
- Queso de la Serana, Espagne, AOP
- Queso Tetilla, Espagne, AOP
- Queso Zamorano, Espagne, AOP
- Quesucos de Liebana, Espagne, AOP
R
- Rabaçal (Portugal)
- Raclette (Valais, Bretagne, Franche-Comté, Rhône-Alpes)
- Raclette des Appalaches (Québec)
- Raclette Busseau
- Raclette Fritz (Québec)
- Raclette Froma-dar (Québec)
- Raclette Gerber (Suisse)
- Raclette Griffon (Québec)
- Raclette Morbier (Auvergne)
- Raclette de Savoie (Savoie)
- Ragusano, AOP
- Ramequin (Bugey)
- Raschera, AOP
- Reblochon (Savoie) AOC 1976
- Reblochon fermier AOC 1976
- Rebloch'art
- P'tit Reblo (Savoie)
- Remoudou de Herve (Wallonie)
- Requeijao (Portugal)
- Riches Monts
- Ricotta (Piémont, Lombardie, Ontario)
- Riopelle de l'Isle (Québec)
- Robiola di Roccaverano, AOP
- Rocamadour (Périgord, Quercy) AOC 1995
- Rochebarron (Auvergne)
- Roitelet
- Rollot, Picardie
- Romans (Dauphiné)
- Romano
- Roncal, Espagne, AOP, Aquitaine
- Rondelé, à l'ail et aux fines herbes, au poivre
- Roquefort, Aveyron, AOC 1979
- Royalp, Suisse orientale
- Rubens, Belgique
- Ruppert Dorfräse
- Rustique, à l'ail et à la ciboulette
S
- Sage Derby (Angleterre)
- Saint-agur
- Saint-albray, Aquitaine
- Saint-andré
- Saint-damase (Québec)
- Saint-eusèbe (Québec)
- Saint-félicien, Lyonnais
- Saint-feuillien, Wallonie (Belgique)
- Saint-florentin, Bourgogne
- Saint-gens sec (Provence)
- Saint-honoré triple-crème (Québec)
- Saint-just, Dauphiné
- Saint-laurent, Hautes-Alpes
- Saint-marcellin, Dauphiné
- Sainte-maure
- Sainte-maure de Touraine, Touraine, AOC 1990
- Saint-morgon
- Saint-nectaire, Auvergne, AOC 1979
- Saint-paulin (Nord-Pas-de-Calais)
- Saint-paulin Isigny (Normandie) AOC
- Saint-paulin Anco (Québec)
- Saint-rémois (Provence)
- Salers, Cantal, AOC 1979
- Saloio (Portugal)
- Samos
- San Michali (Grèce) AOP
- Sancerre, Sologne
- Sancy
- Santarém (Portugal)
- Sào Jorge ou Queijo da ilha, (Açores)
- Saulxurois
- Savello di roma (Italie)
- Sbrinz, Suisse centrale
- Scamorza (Piémont)
- Schabziger, Suisse
- Selles-sur-cher, Centre-Val-de-Loire, AOC 1975
- Sezoen, Belgique
- Serpa (Portugal)
- Serra (Portugal)
- Serra da estrella AOP
- Sfela (Grèce) AOP
- Shadows of Blue (Australie)
- Sint-Maarten, Flandre belge
- Sir Laurier d'Arthabasca (Québec)
- Soignon
- Soumaintrain, Bourgogne
- St David (Pays de Galles)
- Stanfold (Québec)
- Stinking bishop (Angleterre)
- Stilton (Angleterre)
- Stilton royal
- White/Blue Stilton cheese, AOP
- Stracchino (Italie)
- Suisse canadien (St-Jean) (Québec)
- Suisse St-Fidèle (Québec)
- Svecia, Suède AOP
- Swaledale cheese, Grande-Bretagne, AOP
- Swalm, Flandre belge
T
- Taleggio, Piémont, Lombardie, AOP
- Taleme (États-Unis)
- Tamié ou Abbaye de Tamié, (Bauges en Savoie)
- Tarrawingee (Australie)
- Tenerella
- Terrincho (Portugal) AOP
- Tête de Moine, Jura-Bernois AOC 2001
- Teviotdale Cheese, Grande-Bretagne, AOP
- Tignard (Savoie)
- Tilsit, Suisse et Europe du Nord
- Tiroler Almkäse (fromage de pâturage), Tyrol autrichien, AOP
- Tiroler Bergkäse (fromage de montagne), Tyrol autrichien, AOP
- Tiroler Graukäse (fromage gris), Tyrol autrichien, AOP
- Toma piemontese, Piémont, AOP
- Tomar (Portugal)
- Tomes :
- Tome des Bauges (Savoie)
- Tome de chèvre (Savoie)
- Tome fraîche aligot, Auvergne, Rouergue
- Tome de Laguiole, Aubrac, AOC 2000
- Tomettes
- Tomette de brebis, Aquitaine
- Tomette fraîche de chèvre (Provence) cendrée, au cumin, à la sariette, au thym, sèche
- Tommes :
- Tomme d'Auvergne, Auvergne
- Tomme grise, Auvergne
- Tomme de camargue
- Tomme québecoise (Québec)
- Tomme d'été (Québec)
- Tomme de Savoie (Savoie)
- Tomme d'Abondance (Savoie)
- Tomme du Mont-Cenis (Savoie)
- Tomme de la Tarentaise (Savoie)
- Tomme vaudoise, Suisse occidentale
- Tomme d'Auvergne, Auvergne
- Torta del Casar, Espagne, AOP
- Torta Mascarpone, Piémont, Lombardie
- Tourrée de l'Aubier
- Trappiste de Cîteaux ou Cîteaux
- Trappiste de la Meilleraye
- Trecce (Italie)
- Trevisano (Ontario)
- Trident frais aux herbes (Provence)
- Triple Crème du village de Warwick (Québec)
- Trou d'Sottai (Wallonie)
- Tulipe noire extra vieille, type de Mimolette, Flandre française
- Tuma, Canada
V
- Vache qui rit
- Vacherin Mont-d'Or
- Vacherin fribourgeois (Suisse)
- Vacherin du Haut-Doubs (Franche-Comté) AOC 2000
- Vacherin Mont-d'Or ou Mont d'Or, (Franche-Comté) AOC 1981
- Vacherin Mont-d'Or Switzerland (Suisse) AOC 2003
- Vacherin de Savoie (Savoie)
- Val de Salm (Wallonie)
- Valbert (Québec)
- Valençay (Berry) AOC 1998
- Valle d'Aosta Fromadzo (Vallée d'Aoste) AOP
- Valtellina casera, AOP
- Verdelait Cracked Pepper (Canada-CB)
- Vezelay (Bourgogne)
- Victor et Berthold (Québec)
- Vieil Aubel (Wallonie)
- Vieux Bruges (Flandre belge)
- Vieux Chimay (Wallonie)
- Vieux Lille (France) ou Gris de Lille
- Vieux Pané
- Vorarlberger Alpkäse (fromage des Alpes) (Autriche) AOP
- Vorarlberger Bergkäse (fromage de montagne) (Autriche) AOP
W
- Watou, Flandre (Belgique)
- Watsonia (Australie)
- Wensleydale (Angleterre)
- West country Farmhouse Cheddar cheese (Angleterre) AOP
- fromage de Westmalle Flandre (Belgique)
X
- Xynomyzithra Kritis (Grèce) AOP
Y
- Yuulong Lavender (Australie)
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