Langue (anatomie)
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La langue est un organe situé dans la cavité buccale qui sert à la mastication, à la phonation et à la déglutition. C'est aussi l'organe du goût. C'est un organe très vascularisé qui est aussi le muscle le plus fort par rapport à sa taille chez l'homme.
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Anatomie
La langue est divisée en deux sections, la racine de la langue et le corps de la langue qui est lui aussi divisé en deux parties : le tiers postérieur ou segment pharyngien et les deux tiers antérieurs ou segment buccal.
La langue prend naissance au niveau de l'os hyoïde. Son squelette est ostéo-fibreux : comprend l'os hyoïde et deux membranes fibreuses, le septum lingual (qui sépare la langue en deux moitiés) et la membrane hyo-glossienne.
Plusieurs muscles concourent à la formation de la langue. Ces muscles prennent origine sur l' os hyoïde, la mandibule, l'apophyse styloïde et le palais. Ils sont neuf en tout, et à l'exception d'un seul (le muscle longitudinal supérieur), ils sont présents en paires.
La langue est vascularisée par l'artère linguale, une branche de l'artère carotide externe. L'artère linguale se divise en trois branches majeures :
- l'artère dorsale de la langue,
- l'artère sous-linguale
- l'artère linguale profonde.
La veine linguale, ou veine ranine assure le drainage du territoire de la langue dans le tronc veineux thyro-linguo-facial qui se jette ensuite dans la jugulaire externe.
Face antérieure
La partie postérieure (segment pharyngien) de la face antérieure de la langue comprend l'épiglotte, les amygdales linguales, les piliers antérieurs et postérieurs entre lesquels loge l'amygdale palatine et le foramen cæcum. La portion pharyngienne de la langue est peu visible normalement lorsque la bouche est ouverte. Cette partie va jusq'au sillon terminal de la langue, là ou commence la langue comme elle est définie par la majorité des gens, soit la section buccale de la langue.
La section buccale part de l'apex de la langue jusqu'au sillon terminal et est parcourue par un sillon médian. C'est sur cette partie que se trouvent les papilles.
Rajoutons tout de même qu'il est préférable de se brosser la langue lorsqu'on se brosse les dents, afin d'éviter toute haleine repoussante.
Face inférieure
Sur la face inférieure de la langue, on peut apercevoir le frein lingual qui est une mince membrane qui relie la face inférieure de la langue au plancher de la bouche. Les veines ranines sont également bien visibles du au fait que la peau (muqueuse) est mince et transparente dans cette région. Une autre structure visible est la caroncule linguale, située dans le plancher de la bouche, au pied du frein lingual. La caroncule sous-linguale est percé de l'ostium ombilicale qui est en fait l'orifice du canal de Warthon. Le canal de Warthon est le canal excréteur de la glande salivaire sous-mandibulaire. De chaque côté du caroncule on peut aussi voir les orifices des canaux salivaires des glandes sous-linguales.
Les papilles gustatives
Chez l'humain, elle permet de reconnaître les différentes saveurs sucré, salé, amer, acide. Des papilles gustatives recouvrent la langue et sont responsables de la perception des gouts. Les papilles se classent en quatre sortes :
- les papilles circumvallées (ou caliciformes) au nombre de 8 situées à l'arrière de la langue et forment le V lingual ;
- les papilles fongiformes sont disséminées sur la majeure partie de la langue ;
- les papilles filliformes sont celles qui sont présentes en plus grand nombre et donnent à la langue sa texture particulière ;
- Les papilles foliées sont situés sur les côtés de la langue.
Des bourgeons gustatifs sont des structures composées de cellules gustatives reliées à des nerfs sensitifs. La perception d'un type de goût n'est pas dû à une sorte de papille particulière mais à une région de la langue. On peut aussi retrouver des bourgeons gustatif à d'autres endroits que sur les papilles gustatives, comme sur la muqueuse des joues, des gencices, du palais et de la luette.
L'innervation
Deux types de nerfs innervent la langue : les nerfs moteurs permettent à la langue de bouger et les nerfs sensitifs qui permettent la perception des stimuli.
Nerfs moteurs de la langue
- le nerf vague ou le nerf crânien X
- le nerf hypoglosse, ou nerf crânien XII.
Le nerf vague innerve le muscle palato-glosse et le nerf hypoglosse innerve tous les autres muscles de la langue.
Nerfs sensitifs
- nerf laryngé (provient du nerf vague) -> innerve le fond de la langue ;
- nerf glosso-pharyngien (nerf crânien IX) innerve la portion un peu plus antérieure comprenant les papilles circumvallées ;
- le nerf lingual (provient du nerf crânien V) ;
- le nerf corde du tympan (provient du nerf crânien VII)- innerve toute la portion moyenne et antérieure avec le nerf lingual.