Intolérance au lactose
| Image manquante Médecine.png image:médecine.png |
| Médecine |
| Mise en garde médicale |
| Sciences fondamentales |
| Anatomie - Physiologie |
| Embryologie - Histologie |
| Génétique - Bioéthique |
| Biologie - Bactériologie |
| Histoire de la médecine |
| Pathologie |
| Symptômes - Syndromes |
| Santé - Maladies |
| Domaines d'étude |
| Médecine générale |
| Spécialités médicales |
| Spécialités chirurgicales |
| Spécialités techniques |
| Professions paramédicales |
| Thérapeutique |
| Médicaments |
| Pharmacologie |
| Dictionnaire médical |
| A B C D E F G H I J K L M |
| N O P Q R S T U V W X Y Z |
| Méta |
| Le projet Médecine |
| Participez ! |
L’intolérance au lactose est l’incapacité à digérer le lactose, le sucre du lait, à cause de l’absence ou du nombre insuffisants d’enzymes digestives produites. L’enzyme permettant le « cassage » du lactose est appelée lactase. En général, les symptômes apparaissent entre 30 minutes et 2 heures après ingestion de la nourriture contenant le lactose. La maladie est d'origine génétique, la mutation responsable serait située sur le chromosome 2. La population asiatique est particulièrement touchée par cette mutation.
L’allergie au lait qui est un problème strictement immunitaire et n’a aucun lien avec l’intolérance au lactose si ce n’est le fait qu’elle oblige à éviter les protéines du lait.
Les symptômes sont des ballonements, des crampes d’estomac douloureuses et des diarrhées. Les ballonements sont causés par les bactéries du système de digestion qui se mettent à produire de l’hydrogène en précense de lactose non digéré. C’est ce symptôme qui est utilisé pour confirmer la maladie. Le syndrome de l’intestin irritable et celui de malabsorption du fructose présentent des symptômes similaires.
Il y a divers degrés d’intolérance selon la quantité de lactase produite par l’individu. Les personnes souffrant d’intolérance doivent éviter de consommer du lactose ou prendre des compléments enzymatiques. Eviter le lactose est très difficile car la nourriture occidentale utilise le lactose ou les produits laitiers dans beaucoup de recettes mais également comme complément alimentaire ou conservateur.