Gâteau à l'orange

Sommaire

1 Ingrédients 1.1 Gâteau 1.2 Sirop 2 Préparation 3 Voir aussi

Ingrédients

pour 8 personnes

Gâteau

• 4 oranges
• 240 g de sucre
• 240 g de farine
• 160 g de beurre mou
• 4 œufs
• 2 sachets de levure

Sirop

• Jus de 2 oranges
• Sucre (50 à 200 g, selon les goûts)

Préparation

1. Beurrer un grand moule à manqué
2. Préchauffer le four th° 180.
3. Dans une jatte, mélanger le beurre et 240 g de sucre.
4. Ajouter la farine, la levure, les œufs.
5. Presser 4 oranges, ajouter le jus à la précédente préparation.
6. Râper la peau de 2 oranges, les ajouter.
7. Bien battre pour que le mélange soit bien onctueux, verser dans le moule.
8. Enfourner 1/4 d'heure.
9. Au bout de ce laps de temps, mettre une feuille d'aluminium sur le dessus et remettre 20 minutes.
10. Pendant que le gâteau cuit, presser le jus des 2 dernières oranges, ajouter le sucre. [Note Elisabeth : Résultat tout à fait correct avec 50 g de sucre - la recette d'origine prescrit 220 g, beaucoup trop à mon goût.]
11. Quand le gâteau sort du four, démoulez le et arrosez le de ce jus d'orange.

Facultatif : Pour parfaire cette belle préparation, vous pouvez décorer le gâteau d'écorces d'oranges confites ou de tranches d'oranges.

Voir aussi

• Desserts français | pâtisserie

See also: Gâteau à l'orange, Desserts français, Recettes de pâtisserie