Éthanol
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Structure | |
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| Image manquante Ethanol_-_Space_filling_model.png | |
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Général | |
| Nom: | Ethanol |
| Formule chimique | C2H5OH |
| Apparence | liquide incolore |
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Propriétés physiques | |
| Masse moléculaire | 46,069 u |
| Température de fusion | 158.8 K (-114,4 °C) |
| Température de vaporisation | 351.5 K (78,4 °C) |
| Densité | 0,7894 g/cm3 (liquid) |
| Solubilité | Complète dans l'eau et les solvants polaires et apolaires (acétone, éther). |
| Température d'auto-inflammation | 425 °C DIN 51794 |
| Point d'éclair | 17 °C |
| Limites d'explosivité dans l'air |
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Thermochimie | |
| ΔfH0gas | -235,3 kJ/mol |
| ΔfH0liquide | ? kJ/mol |
| ΔfH0solide | ? kJ/mol |
| S0gaz, 1 bar | ? J/mol·K |
| S0liquide, 1 bar | ? J/mol·K |
| S0solid | ? J/mol·K |
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Précautions | |
| Inhalation | Ebriété, nausée, vomissements |
| Peau | |
| Yeux | dangereux |
| Autre infos : | Inflammable |
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.</font> | |
L'éthanol, ou alcool éthylique, est un alcool, possèdant la structure semi-développée suivante :
- CH3-CH2-OH
L'éthanol est usuellement désigné par la formule EtOH.
C'est un liquide incolore, miscible à l'eau en toutes proportions.
On l'appelle souvent simplement « alcool », car l'éthanol est l'alcool qui se retrouve dans toutes les boissons alcoolisées. Dans la pharmacopée européenne, éthanol désigne l'éthanol absolu alors que alcool Ph. Eur. désigne l'éthanol.
Historiquement l'éthanol a été produit par fermentation directe de sucres naturels. Les premières obtentions pures sont probablement dûes aux alchimistes perses qui développèrent l'art de la distillation au VIIIe et IXe siècle de notre ère.
On le fabrique aussi industriellement par hydratation de l'éthylène.
L'éthanol est utilisé comme intermédiaire de synthèse dans l'industrie chimique et comme solvant. C'est aussi un désinfectant.