Cognassier
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| Image manquante Cydonia_oblonga.jpg | |||||
| Cydonia oblonga | |||||
| Classification classique | |||||
| Règne : | Plantae | ||||
| Division : | Magnoliophyta | ||||
| Classe : | Magnoliopsida | ||||
| Ordre : | Rosales | ||||
| Famille : | Rosaceae | ||||
| Genre : | Cydonia | ||||
| Nom binomial | |||||
| Cydonia oblonga | |||||
| L. | |||||
| Classification phylogénétique | |||||
| Ordre : | [[]] | ||||
| Famille : | [[]] | ||||
Cydonia_oblonga_Dalechamps_1637.png
Le cognassier (Cydonia oblonga) est un arbuste ou un petit arbre de la famille des Rosacées. Les jeunes rameaux sont tomenteux, les fleurs blanc-rosé ont 4 à 5 cm de diamètre. Il forme des fruits pyriformes volumineux (les coings), cotonneux en surface, jaune à maturité et très odorants.
Originaire d'Iran, c'est un arbre fruitier cultivé pour la richesse en arôme et en pectines de ses fruits qui donnent d'excellentes gelées et pâtes de fruits
L'une des variétés les plus appréciés de coing, provient de la région de La Canée (parfois « Cydon », « Kydonia ») sur la côte nord-ouest de l'île de Crète. Le fruit était connu dans la Grèce antique en tant que « μῆλα κυδώνια (Mela Kudonia) », soit « Pomme de Cydon », d'où le nom scientifique du genre, « Cydonia », attribué au cognassier.