Clitocybe géotrope
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| Image manquante Clitocybe_géotrope.jpg | |||||
| Clitocybe geotropa | |||||
| Classification systématique | |||||
| Règne : | Fungi | ||||
| Division : | Basidiomycota | ||||
| Classe : | Homobasidiomycetes | ||||
| Sous-classe : | Agaricomycetideae | ||||
| Ordre : | Tricholomatales | ||||
| Famille : | Tricholomataceae | ||||
| Genre : | Clitocybe | ||||
| Nom binomial | |||||
| Clitocybe geotropa (Bull.:Fr.) Quélet | |||||
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| Sommaire |
Caractéristiques
Les clitocybes sont des champignons à spores blanches et dont le pied ne porte pas d'anneau.
Description
Champignon de haute taille avec un chapeau déprimé (5 a 25 cm) et un petit mamelon au milieu, de couleur beige à brun cuir, avec des lames blanches, serrées et décurrentes dont le pied est grand et cylindrique (8-20 X 1-3 cm). Il a une chair blanche qui reste bien ferme et devient même filandreuse en vieillissant, d'odeur cyanique et de saveur douce. Il pousse souvent en cercles importants (ronds de sorcière) sur le sol dans les prairies et les forêts claires d'arbres à feuilles, du milieu de l'automne jusqu'aux premières gelées.
Utilisation
C'est un bon champignon quand il est cueilli et consommé tout jeune et sans son pied.
Bibliographie
Titres des livres en français comportant plus de renseignements sur ce champignon:
- Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000).
- Marcel Bon: Champignons de France et d'Europe occidentale (Flammarion, 2004)
- Dr Ewaldt Gerhardt: Guide Vigot des champignons (Vigot, 1999) - ISBN 2-7114-1413-2
- Roger Phillips: Les champignons (Solar, 1981) - ISBN 2-263-00640-0
- Thomas Laessoe, Anna Del Conte: L'Encyclopédie des champignons (Bordas, 1996) - ISBN 2-04-027177-5
- Peter Jordan, Steven Wheeler: Larousse saveurs - Les champignons (Larousse, 1996) - ISBN 2-03-516003-0
- G. Becker, Dr L. Giacomoni, J Nicot, S. Pautot, G. Redeuihl, G. Branchu, D. Hartog, A. Herubel, H. Marxmuller, U. Millot et C. Schaeffner: Le guide des champignons (Reader's Digest, 1982) - ISBN 2-7098-0031-4
- Henri Romagnesi: Petit atlas des champignons
(Bordas, 1970) - ISBN 2-04007940-8