Chimie organique
La chimie organique est une branche de la chimie concernant la description et l'étude d'une grande classe de molécules à base de carbone: les composés organiques. Bien qu'il y ait un recouvrement avec la biochimie, cette dernière s'intéresse spécifiquement aux molécules fabriquées par les organismes vivants.
La chimie organique s'oppose à la chimie minérale (ou inorganique) qui s'occupe de l'étude des substances issues du monde minéral (la Terre, l'eau et l'atmosphère).
Cette séparation tient au fait que jusqu'au début du XIXe siècle, on pensait que contrairement aux substances minérales, il était impossible de synthétiser des substances organiques sans l'intervention d'une force vitale (non expliquée).
Depuis la synthèse de l'urée par Friedrich Wöhler en 1828, nous savons qu'il n'en est rien, et cette séparation n'a plus lieu d'exister. La chimie organique se définit maintenant simplement par l'étude des composés à base de carbone. On l'appelle également la chimie du carbone.
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Caractéristiques des substances organiques
La raison pour laquelle il existe autant de composés carbonés est la capacité du carbone de former des liaisons covalentes avec lui-même et donc de former de nombreuses chaînes de différentes longueurs, ainsi que des cycles de différentes tailles. La plupart des composés organiques sont fort sensibles à la chaleur et se décomposent généralement au dessus de 200°C. Ils ont tendance à être insolubles dans l'eau, en tout cas moins solubles que les sels inorganiques. En revanche, et à l'inverse de tels sels, ils ont tendance à être solubles dans les solvants organiques tels que l'éther ou l'alcool.
Représentation des molécules organiques
Les composés organiques sont constitués essentiellement d'atomes de carbone et d'hydrogène. Dans un souci de simplification, les chimistes ont pris l'habitude de représenter les molécules qu'ils manipulent sans faire figurer les atomes de carbone et d'hydrogène. Cette représentation est appelée formule topologique.
Familles de composés organiques
voir aussi Les composés de la chimie organique
Composés aliphatiques
Ce sont des chaînes de carbone qui peuvent être modifiées par des groupes fonctionnels.
- Les composés carbonés (hydrocarbones)
- Les alcanes
- Les cycloalcanes
- Les alcènes
- Les alcynes
- Les allènes
- Les composés oxygénés
- Les alcools
- Les éthers
- Les époxydes
- Les oximes
- Les cétals (et les hémi-cétals, les acétals, les hémi-acétals)
- Les cétones
- Les cétones α-β-insaturés
- Les énols
- Les aldéhydes
- Les acides carboxyliques et leurs dérivés:
- Les esters (et les lactones)
- Les amides (et les lactames)
- Les halogénures d'acyles
- Les anhydrides
- Les cétènes
- Les isocyanates
- Les ortho-esters
- Les hydrates de carbone
- Les composés azotés
- Les composés halogenés
- Les composés phosphorés
- Les phosphines
Les composés aromatiques
Les composés aromatiques contiennent un cycle d'atomes de carbone du genre de celui du benzène ou similaire. Si le cycle contient un atome autre que du carbone, on parle d'hétérocycle.
- Les composés du benzène
- Le benzène et ses dérivés
- Les benzoides (Benzènes polycycliques)
- Les fullerènes
- Les phénols
- Les amines aromatiques
- Les hétérocycles
- La pyridine
- Le furane
- Le thiophène
- Le pyrrole
- La porphyrine
- La chlorine
Autres
On peut également citer les composés issus d'autres branches reliées à la chimie organique:
- Les polymères
- Les composés organo-métalliques
Les réactions en chimie organique
- Alkylation de Friedel-Crafts
- Oxydation de Swern
- Oxydation d'un alcool
- Réaction de Diels-Alder (Cycloaddition)
- Réaction de Pinner
- Réaction de Wolff-Kischner
- Réactions de Wurtz et de Wurtz-Fittig
- Réarrangement de Beckmann
- Réduction de Clemmensen
Voir aussi
- Ligne de temps de la biologie et de la chimie organique
- Représentation des molécules
- Nomenclature des molécules
- Isomérie
- Chiralité
- biophysique
- carbone