Boulettes d'agneau
Ingrédients
pour 4 personnes
- 600 gr de viande maigre d'agneau hâché
- 2 gousses d'ail hâchées, 2 échalotes hâchées
- 2 œufs battus
- 1 cuiller à café d'écorce de citron râpé, sel, poivre du moulin
- de la farine
Préparation
- Mettez l'échalote hâchée et l'ail hâché dans un peu d'huile de cuisson chaude et laissez les cuire quelques minutes.
- Incorporez l'échalote et l'ail revenu dans la viande d'agneau hâchée, ajoutez-y l'écorce de citron râpée. Bien mélangez le tout avant d'y ajouter les œufs battus et mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
- Á l'aide d'une cuillère, formez des boulettes à rouler dans la farine.
- Dans une sauteuse, faites revenir les boulettes dans de l'huile de cuisson bien chaude, pendant environ 7 à 8 minutes à feu moyen.
Voir aussi
See also: Boulettes d'agneau, Ail, Citron, Gastronomie du monde, Recettes d'agneau, Recettes à base de viande, Échalote
